El legado de Boulanger: el nacimiento de los restaurantes y la restauración del alma
En 1765, en París, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió una casa de comidas y colgó en su puerta un curioso letrero en latín: «Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos» Los pocos parisinos de la época que podían leer tanto francés como latín entendieron el mensaje de Boulanger: «Venid a mí, hombres de estómagos cansados,… El legado de Boulanger: el nacimiento de los restaurantes y la restauración del alma